Saludin perustaja ja keittiömestari Hannu Wiss on kuollut sairauskohtaukseen. Hän ehti ennen kuolemaansa antaa ensimmäistä kertaa koko kansan tietoon pippurikastikkeensa salaisen reseptin, jota hän kehitti noin 50 vuotta sitten.
Reseptin julkitulo oli Tampereella paikallinen kulttuuritapahtuma. Hervannassa uutinen huomattiin ennen kaikkea siksi, että tamperelaisille tuttu maku sai nyt kirjallisen muodon eikä jäänyt ravintolan oman perinteen varaan.
Proffalla asia oli kerrottu etukäteen. Kipe ennusti olohuoneen sohvalla, että Wissin resepti tulee vielä tamperelaisten yhteiseen tietoon ja että tapahtuman merkitys huomataan vasta, kun kastiketta ei enää tarvitse arvailla annoksesta.
”Kun salaisuus kirjoitetaan auki, se ei katoa, vaan siirtyy muiden vastuulle”, Kipe sanoi. Juppe, joka muistaa illan tapahtumat mehulasinsa ääreltä, vahvisti myöhemmin, että ennustus annettiin ennen reseptin julkituloa.
Wissin kuoleman jälkeen resepti näyttäytyy samalla testamenttina ja muistona hänen pitkästä työstään. Hervannassa asia päätyi muiden uutisten joukkoon, mutta pippurikastikkeen kohdalla Proffan arvio pysyi ennallaan: Proffahan sen tiesi.